Il n'est pas facile de répondre à une question aussi ouverte. Tu peux passer un mois en Tasmanie, 3 mois dans le nord-oust, 2 mois dans le centre, des semaines dans le nord-est ...
Je viens de faire un tour de 3 semaines+. Sans forcer nous avons fait près de 7000 km dont plus ou moins 4500 de piste. Chacun son truc.
Avril à Septembre est la meilleure période (après les pluies) pour le nord (d'est en ouest). Le reste est possible tout le temps.
Le prix du litre de diesel varie de $1.50 en ville à $2.80/3.00 dans le bush. Tu peux camper gratuitement dans certains endroits, une nuit dans un camping varie de 20 à 40 dollars (courant ou pas, équipé ou pas ...)
Le prix de la nourriture est comparable aux prix en (France).
Les entrées de Parcs Nationaux variant en prix (visible en ligne)
Voici un site intéressant pour préparer un voyage : ExplorOz - 4WDing, Camping & Caravanning around Australia
Vrai off road, reste à définir. Si tu veux de la boue, fais "le Cap" juste après la saison des pluies, la Tasmanie en hiver. Pendant mon dernier périple, les deux fois où la piste était "4WD only", cela était sur des propriétés privées où il fallait payer ($50.00). Cela valait le coup. Autrement c’était de la piste de terre parfois en très bonne condition, des fois atroce. Je suis content de ne pas voir une autre voiture dans la journée ... Pour moi c'est cela les vacances. La traversée du Simpson il y a 2 ans était plus un challenge mais superbe et ce serait peut-être plus ce que tu recherches. La aussi il faut y aller l'hiver, fermé l'été.