J'ai retrouvé le n° de mise à jour Windows à supprimer et à interdore pour être sûr de ne jamais passer sous Win10 : c'est la mise à jour n° KB3035583
Ci-dessous un lien qui explique comment la supprimer : https://www.pcastuces.com/pratique/astuces/4414.htm
Quand vous avez décoché puis redémarré le PC, vous recherchez cette mise à jour dans Windows Update, clic droit sur celle-ci puis "Masquer cette mise à jour".
A partir de là, Windows ne téléchargera plus cette mise à jour. Pour être certain d'enlever des fichier w10 déjà chargés sur votre PC : vous pouvez faire la manip ci-dessous avec le nettoyeur de disque : après la 1ère analyse, il faut demander à analyser les fichiers systèmes. Parmi les dossiers à vider, vous verrez peut-être le dossier "précédentes installations de Windows" ou "mise à jour de Windows". Vous sélectionnez tous les dossiers puis "OK".
J'espère que ça aidera certains qui ont souvent des relances de Win10.
Piersophie, si ton disque dur est intact et que c'est juste Windows qui a un problème, je peux te sauvegarder tes dossiers et te réinstaller Windows 7 avec mon PC sous Linux.